סוכרוז הוא דו סוכר המורכב מגלוקוז ופרוקטוז עם קישורי אלפא וביטא כאחד. לפיכך, התשובה הנכונה היא אפשרות C. הערה: הצמדת בטא שונה מהצמדת אלפא אך רוב אטומי הפחמן המעורבים הם פחמן רביעי מאחד ופחמן ראשון מפחמן אחר.
לאיזה דו-סוכר יש קשר שונה מלטוז עמילן סוכרוז לקטוז?
סוכרוז, לקטוז ומלטוז הם מרכיבי תזונה נפוצים. הלקטוז, הדו-סוכר של חלב, מורכב מ-galactose המחובר לגלוקוז באמצעות קישור β-1, 4-glycosidic. לקטוז עובר הידרוליזה לחד-סוכרים אלה על ידי לקטאז בבני אדם (סעיף 16.1.
האם הקשר בין דו-סוכרים?
Disaccharides (C12H22O11) הם סוכרים המורכבים משתי יחידות חד סוכרים שמצטרפים אליהם קישור פחמן-חמצן-פחמן הידוע בשם a glycosidic linkage. קישור זה נוצר מהתגובה של הפחמן האנומרי של חד-סוכר מחזורי אחד עם קבוצת OH של חד-סוכר שני.
לאיזה דו סוכר יש קישור בטא?
Sucrose מורכב ממולקולה של גלוקוז המחוברת למולקולה של פרוקטוז באמצעות קישור α-1, β-2-glycosidic.
מה ההבדל בין הדו-סוכרים לקטוז ומלטוז?
Multiple Choice לקטוז מכיל שתי יחידות גלוקוז, בעוד שמלטוז מכיל שתי יחידות גלקטוז. שני החד-סוכרים בללקטוז מצטרפים קשר 1-4-B-glycoside, בעוד ששני החד-סוכרים במלטוז מחוברים בקשר 1+4-c-glycoside.