BHT (הידרוקסיטולואן עם בוטיל) הוא כימיקל מתוצרת מעבדה שמתווסף למזונות כחומר משמר. אנשים משתמשים בזה גם כתרופה. BHT משמש לטיפול בהרפס גניטלי ובתסמונת כשל חיסוני נרכש (איידס). יש אנשים שמורחים BHT ישירות על העור עבור כוויות קור.
למה משמש הידרוקסיאניזול בוטילי?
הוא מוכן מ-4-מתוקסיפנול ואיזובוטילן. זהו מוצק שעווה המשמש כתוסף מזון עם מספר E320. השימוש העיקרי ב-BHA הוא כנוגד חמצון וחומר משמר במזון, אריזות מזון, מזון לבעלי חיים, קוסמטיקה, גומי ומוצרי נפט.
מה המטרה של BHT באוכל?
Butylated hydroxytoluene (BHT) הוא בן דוד כימי ל-BHA שרשום גם כ"מוכר בדרך כלל כבטוח". גם הוא תוסף למזון כחומר משמר. שתי התרכובות פועלות באופן סינרגטי ולעתים קרובות נעשה בהן שימוש יחד.
איך פועל נוגד חמצון BHT?
המין מתנהג כאנלוגי סינטטי של ויטמין E, ובעיקר פועל כחומר מפסיק מדכא חמצון אוטומטי, תהליך שבו תרכובות אורגניות בלתי רוויות (בדרך כלל) מותקפות על ידי חמצן אטמוספרי. BHT מפסיק את התגובה האוטוקטליטית הזו על ידי המרת רדיקלי פרוקסי להידרופרוקסידים.
מהן תופעות לוואי של הידרוקסיאניזול באטיל?
חשיפה לטווח ארוך למינונים גבוהים של BHT רעילה בעכברים וחולדות, וגורמת לכבד, בלוטת התריס והכליותבעיות ומשפיעות על תפקוד הריאות וקרישת הדם [4].
