בארה ב, העשרת קמח הוקמה ב- שנות ה-30 כאשר הפופולריות של הקמח הלבן עלתה. דאגות בריאותיות לגבי העלייה במקרים של מחלות כמו בריברי בריברי מחסור בתיאמין הוא מצב רפואי של רמות נמוכות של תיאמין (ויטמין B1). צורה חמורה וכרונית ידועה בשם beriberi. ישנם שני סוגים עיקריים במבוגרים: בריברי רטוב, ובריברי יבש. בריברי רטוב משפיע על מערכת הלב וכלי הדם וכתוצאה מכך קצב לב מהיר, קוצר נשימה ונפיחות ברגליים. https://en.wikipedia.org › ויקי › Thiamine_deficiency
מחסור בתיאמין - ויקיפדיה
ופלגרה הובילו לבדיקה של קמח לבן.
מתי חוזק הקמח לראשונה?
למה קמח מועשר? קמח לבן חוזק לראשונה בסידן בבריטניה ב-1941. זה הוכנס כדי למנוע רככת אשר נמצאה שכיחה בקרב נשים שהצטרפו לצבא היבשה. קמח חיזוק היה אמצעי לספק יותר סידן בתזונה בתקופה שבה מוצרי חלב היו נדירים.
מאיפה מגיע קמח מועשר?
הקמח הזה שהם משתמשים בא מ-התבואה שנקראת חיטה. חיטה היא צמח שיש לו 3 חלקים. הסובין, הנבט והאנדוספרם. לסובין ולנבט יש את הסיבים, החלבון וחומרי הזנה אחרים שהגוף שלך צריך.
מה ההבדל בין קמח מועשר ללא מועשר?
קמח מועשר הואקמח מרוסס בויטמינים וחומרי הזנה אחרים כדי להחליף את הערך התזונתי שאבד כאשר הסובין והנבט הוסרו. קמח חיטה מלא נעשה על ידי טחינת כל גרגרי החיטה המלאה, כולל הסובין והזרעים.
מתי חוזק הלחם?
ב- יולי 1940 , שנה וחצי לפני פרל הארבור, הבריטים הכריזו על תוכנית שמעולם לא מומשה, למעט בקרב חיילים - לחזק את לחמם בתיאמין (ויטמין B). 1). חודשיים לאחר מכן, מינהל המזון והתרופות ערך את "דיוני הקמח" של 1940, אשר פירטו את הבעיה ואת הפתרונות הפוטנציאליים שלה.
