כפי שאחרים אמרו, דמם תמיד את כל הדגים שאתה מתכנן לשמור. אצבע בזימים ותלש אותם.
האם אתה צריך לדמם קוקאני?
Kokanee יש בשר עדין והם ידועים כיריד שולחן מעולה. הכינו אותם באותו אופן שהכנתם סלמון או פורל. אתה יכול לעזור לשמר את הטעימות שלהם על ידי דימום והעלאתם על הקרח במהירות האפשרית בסירה.
האם כדאי לדמם דגי מים מתוקים?
הסרת הדם מדגים טריים שנלכדו יכולה לעזור להסיר חלק מהטעמים ה"דגים" מהבשר ולגרום לטעמו טוב יותר. תוכל לדמם את הדג מיד לאחר שתופסים אותו כך שהוא יישאר טרי עד שתגיש אותו. … אם אתה רוצה להסיר אפילו יותר דם, דימום לחץ יכול לעזור להוציא יותר מהוורידים הקטנים יותר.
האם קוקאני טוב לאכול בהשרצה?
Kokanee עדיף לאכול ממש לפני שלב ההטלה. בשרם הוא הכתום הבוהק המסנוור שאליו כמה דייגים רבים, והוא עשיר יותר בטעמו מפורל אך רך יותר מדג סלמון אחר. אם הדג ארוך מ-12 אינצ'ים, אפשר להפיל אותו. אתה יכול גם לפרפר אותו או לצלות אותו.
האם אתה יכול לתפוס קוקאני מהחוף?
סלמון קוקאני ניתן לתפוס ללא סירה על ידי טרלינג מהחוף או על ידי נדידה מרציף או חור בקרח. קשה לתפוס סלמון קוקאני בלי סירה בקיץ בגלל המים החמים. מים קרירים יותר מאפשרים לקוקני להתקרב אל פני השטחשיפור הסיכויים לתפיסה ללא סירה.
