חלב הוא קולואיד מכיוון ש-הוא מכיל פריטי פער טעונים שנותרו תלויים בנוזל. נראה כי חלב הוא תערובת הומוגנית, זהו קולואיד מכיוון שיש לו כדוריות קטנות של שומן וחלבון שאינן מתייצבות לאחר עמידה עקב החלקיקים הטעונים (בדרך כלל באופן שלילי).
איך אתה יכול להצדיק שחלב הוא קולואיד?
חלב הוא תמיסה קולואידית מכיוון שהוא הומוגני בתערובת החלקיקים שלהם אינם מתיישבים כשהם נותרים ללא הפרעה….
למה חלב הוא תמיסה קולואידית ולא תרחיף?
מכיוון שחלב הוא פתרון חור אחד ולא בשתי שכבות הוא בגלל אמולסיה. קולואיד הוא רק תערובת שבה חומר של חלקיקים בלתי מסיסים מפוזרים תלוי בכל חומר אחר. אבקת גיר מסיסה מעט מאוד במים ולכן זה יוצר תרחיף.
למה חלב או שמנת הם קולואיד?
הם סוג מיוחד של תערובת שבה חלקיקים זעירים של חומר אחד מפוזרים דרך חומר אחר. קרם הוא קולואיד שכן הוא מורכב מחלקיקי שומן זעירים המפוזרים במים. החלקיקים המרכיבים קולואיד קטנים יותר מאלה שבתרחיף.
איזה חומר קולואיד הוא חלב?
חלב הוא קולואיד מתחלב של כדוריות שומן חמאה נוזלי המפוזרות בתוך תמיסה על בסיס מים.
