ירקות גזר אכילים בדיוק כמו גזר עצמם, והם טעימים ברוטב הצ'ימיצ'ורי החריף הזה, פסטו ועוד.
האם החלק העליון של הגזר טוב לך?
בעוד הירוקים המרים מוסיפים עומק של טעם ומורכבות, הם גם מסייעים לעיכול. היה מעט מחקר על היתרונות הבריאותיים של צמרות גזר, אבל הם עשירים בחומרי הזנה, מכילים בערך פי שישה יותר ויטמין C מהשורש, כמו גם הרבה אשלגן, סידן ו phytonutrients.
למה אנשים לא אוכלים צמרות גזר?
"על פי השמועות הירוקים של גזר הם רעילים מכיוון שהם מכילים אלקלואידים", אומרת התזונאית והשפית המוסמכת סרינה פון, C. N., "אבל כך גם צמחים רבים המרכיבים תזונה סטנדרטית, כמו תפוחי אדמה, עגבניות וחצילים." בהקשר מסוים: אלקלואידים הם תרכובות אורגניות המצויות בצמחים, העשויות בעיקר מחנקן.
מה קורה אם אתה אוכל את החלק העליון של גזר?
החלק העליון של הגזר ניתנים לאכילה לחלוטין בעצמם, וטעמם קלוש של גזר תוך שהם גם בעלי תווים מרירים ומליחות טבעית קלה. … יחד עם הגזר עצמו אני אוהב לכלול קצת נענע טרייה וכמה חתיכות בצל ירוק.
האם צמרות גזר רעילות לבני אדם?
בניגוד לאמונה הרווחת, חלקי גזר אינם רעילים, מה שאומר שכן, אתה יכול לאכול אותם! פח הקומפוסט שלך יהיה עצוב, אבל הנה המדע מאחוריו כדי לעזור לךלבזבז פחות ולאכול טוב יותר. … אז אני רק אגיע ישר לנקודה: לא, הם לא רעילים, וכן, צמרות גזר אכילות.
