כן, אפשר להקפיא רוטב הולנדייז, אבל עליך לפעול לפי ההנחיה הזו. מכיוון שהוא רוטב מסוג אמולסיה ומשלב חלמונים, שלבי ההקפאה וההפשרה הם ייחודיים כדי למנוע את התקלקלות או הפרדה שלו.
איך מקפיאים רוטב הולנדייז?
כן, אתה יכול להקפיא רוטב הולנדייז.
אחסון במקפיא:
- קחו מגש קוביות קרח ריק ויוצקים את הרוטב לכל אחת מהקוביות. …
- לאחר כשעה, בדוק את המגש כדי לראות אם הרוטב קפא או התמצק. …
- קח שקית של ליטר אחד המיועדת לאחסון במקפיא והכנס את כל הקוביות הקפואות לתוך השקית.
איך מחממים מחדש רוטב הולנדייז קפוא?
הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש רוטב הולנדייז היא במיקרוגל. כוונו את עוצמת המיקרוגל ל-20% וחממו את הרוטב במרווחים של 10 שניות, תוך ערבוב נמרץ לאחר כל מחזור. חזור על התהליך עד שרוטב ההולנדייז יתחמם מספיק. לתוצאות הטובות ביותר, הגישו את הרוטב מיד.
האם ניתן לאחסן רוטב הולנדייז?
קירור הוא אפשרות טובה אם אתה רוצה שרוטב ההולנדייז שלך יימשך זמן רב יותר. אם נעשה כהלכה, זה יכול להחזיק לך כל עוד יומיים במקרר.
מה אני יכול לעשות עם שאריות הולנדייז?
הגישו אותו בשפוך על יבול אביב חדש של אספרגוס מולבן (מממ, טוב). זה נהדר גם מעל בריסלנבטים, טריים במיוחד מהגינה רק לאחר שהכפור הקל הראשון פוגע בהם. Eggs Benedict הוא אולי השימוש המפורסם ביותר ברוטב הולנדייז. מניחים ביצה עלומה על גבי מאפין אנגלי קלוי קלות.
