הלבנה, בישול וטיגון תאמינו או לא, עיבוד המזון יוריד גם את שאריות חומרי ההדברה. מחקר אחד מראה שהלבנה, בישול וטיגון כולם יעילים מאוד בהורדת ריכוז שאריות חומרי הדברה. תהליכי בישול אלו יכולים להפחית שאריות ב-40-50%.
איך מפחיתים שאריות חומרי הדברה במזון?
9 דרכים להימנע משאריות חומרי הדברה במזון
- תמיד שטפו את התוצרת לפני שאוכלים אותם. …
- תגדל את הפירות והירקות שלך בגינה שלך. …
- קנה רק מוצרים לא מרוססים או אורגניים. …
- ייבש את התוצרת לפני הצריכה. …
- קצור את המוצרים שלך מהיער. …
- לעולם אל תשטוף את הפירות והירקות שלך עם סבון.
האם בישול נפטר מחומרי הדברה?
רוב חומרי ההדברה הם מולקולות אורגניות מורכבות ואלה נוטות להיות לא מאוד יציבות בחום. אבל פירוק אמין של כל מולקולות חומרי ההדברה ידרוש ככל הנראה חשיפה ממושכת לטמפרטורות הרבה יותר מ-100ºC, אז אי אפשר לסמוך על בישול רגיל כדי להסיר את כל העקבות.
איך ניתן למנוע שאריות של חומרי הדברה?
1. רשת ברד, בד צל או כיסויי חממה יכולים להפחית את קצב פירוק שאריות חומרי הדברה מאור השמש, הרוח והגשם. מחקר הראה שסביבת היבול תשפיע על קצב הפירוק של חומרי הדברה.
האם בישול תרד מסיר חומרי הדברה?
הUSDA שטף את כל דגימות התרד במרץ לפני הבדיקה. משרד החקלאות זיהה גם חומרי הדברה על תרד קפוא ומשומר, מה שמרמז ש-כביסה ובישול מפחיתים אך לא מבטלים את רמות חומרי ההדברה.
