שמם והפופולריות הרחבה שלהם בארצות הברית מיוחסים ל-עומר וקורה פאנינג, שהיו חקלאי המלפפונים באילינוי שהחלו למכור חמוצים מתוקים וחמוצים בשנות ה-20.
מי המציא את המחמצת הראשונה?
למרות שהמקורות המדויקים של התהליך אינם ידועים, ארכיאולוגים מאמינים מזופוטמים עתיקים מזון כבוש כבר בשנת 2400 לפני הספירה, לפי מוזיאון האוכל של ניו יורק. כמה מאות שנים מאוחר יותר, מלפפונים ילידי הודו נכבשו בעמק החידקל.
מה זה מלפפון חמוץ מתוק?
חמוצים מתוקים ארוזים ב-תערובת מתוקה של חומץ, סוכר ותבלינים. הנה כמה וריאציות: Bread & Butter - חמוצים מתוקים פרוסים דק העשויים ממלפפונים, בצל ופלפל ירוק או אדום קצוץ. יש להם טעם מובחן, מעט חריף. … מתוק/חם - אלו הם סוג חדש של מלפפון חמוץ.
האם חמוצים מתוקים הם דבר דרומי?
"תושבי הדרום אוהבים חמוצים מתוקים ומתענגים על חמוצים מתוקים", היא אומרת. לאנדרסון יש תיאוריה על חמוצים בדרום: הטבחים כאן היו רגילים להשתמש בהרבה סוכר כדי לשמר מזון באקלים החם והלח. כתוצאה מכך, בין אם זה תה או פשטידה או מלפפון חמוץ, האוכל הדרומי לרוב די מתוק.
למה יש חמוצים מתוקים?
מלפפונים חמוצים מתוקים הם מלפפונים כבושים שמכינים עם מי מלח המכילה סוכר. התמלחת מעניקה את החמוצים האלה רק מגע של מתיקות (אל תעשהדאגה-הסוגים האלה של חמוצים אינם מתוקים-ממתקים).
