תשובה: מולקולת הגליצרול מכילה שתי קבוצה אלכוהולית ראשונית (-OH) וקבוצה אלכוהולית משנית אחת (-OH) ומכאן שהיא מציגה מאפיינים של אלכוהול ראשוני ומשני כאחד. קבוצות -OH ראשוניות מגיבות יותר מקבוצת -OH משנית.
כמה קבוצות הידרוקסיל ראשוניות ומשניות קיימות בגליצרין?
מבחינה מבנית, לגליצרין יש שתי קבוצות הידרוקסיל ראשוניות ואחת משנית.
איזו קבוצה קיימת בגליצרין?
רמז: ידוע כי גליצרין הוא תרכובת פוליאול, כלומר יש לו יותר מ-קבוצת הידרוקסיל אחת. יש לו בסך הכל שלוש קבוצות הידרוקסיל מחוברות אליו. פתרון מלא צעד אחר צעד: - גליצרין ידוע כגליצרול מכיוון שהוא מכיל שלוש קבוצות הידרוקסיל בנוסחה המולקולרית שלו.
האם לגליצרול יש קבוצת OH?
גליצרול (נקרא גם גליצרין) הוא חומר סירופ מתוק עם שלוש קבוצות הידרוקסיל אלכוהול.
אילו קבוצות תפקודיות נמצאות בגליצרול?
המבנה המולקולרי של גליצרול מורכב משלושה פחמנים המחוברים לשלוש קבוצות הידרוקסיל. הקבוצה הפונקציונלית האורגנית אליה שייך גליצרול היא לקבוצה הפונקציונלית אלכוהול.
