אם אתה מקלף תפוח אדמה ירוק, ייתכן שתבחין שהבשר אינו ירוק. תפוחי האדמה האלה עדיין לא בטוחים לאכילה. כלל טוב שיש לפעול לפיו הוא שאם לתפוח אדמה יש טעם מר, יש לזרוק אותו.
האם אתה יכול לאכול תפוחי אדמה עם גוון ירוק?
למרות שהצבע הירוק עצמו אינו מזיק, הוא עשוי להצביע על נוכחות של רעלן בשם solanine. קילוף תפוחי אדמה ירוקים יכול לעזור להפחית את רמות הסולנין, אבל ברגע שתפוח אדמה הפך לירוק, עדיף לזרוק אותו.
כמה ירוק על תפוח אדמה בטוח?
מחקר שנערך לאחרונה הציע שתפוח אדמה ירוק מלא 16 אונקיות (450 גרם) מספיק כדי לגרום למבוגר קטן לחלות. בישול אינו הורס את רעלן הסולנין, לכן יש להסיר לחלוטין את החלקים הירוקים של תפוחי אדמה.
כמה ירוק צריך תפוח אדמה להיות כדי להיות רעיל?
בעוד שסולנין קיים בכמויות עקבות בתפוחי אדמה בעלי מראה רגיל, אדם במשקל 200 פאונד יצטרך לאכול 20 פאונד של תפוחי אדמה לא ירוקים ביום אחד כדי להגיע רמות רעילות, לפי דו ח שפורסם על ידי אוניברסיטת נברסקה - לינקולן Extension.
האם זה נורמלי שתפוחי אדמה יהיו ירקרקים?
תפוחי אדמה לרוב יהפכו לירוקים כאשר הם לא מאוחסנים כראוי והם חשופים לאור. זה נובע מהיווצרות כלורופיל (שנמצא בכל הצמחים הירוקים), אולם הצבע הירוק הוא אינדיקטור שימושי לכך שרמות של רעלנים מסוימיםמזיקים לבני אדם, הידועים כגליקואלקלואידים, עלולים לעלות.
