בעת האפייה, הקפידו על מלחים שמתמוססים במהירות, כמו מלח ים דק או מלח שולחן. תחליף חצי מכמות מלח שולחן במלח כשר. אם המתכון שלך דורש מלח יהלום כשר (האהוב על שף) אבל כל מה שיש לך הוא מלח שולחן, חצי מכמות המלח במתכון.
מה שווה ערך למלח כשר למלח שולחני?
מכיוון שכל מלח בגודל ובצורה שונה, מדידה של אחד לא מביאה לאותה כמות של אחר. לדוגמה, כדי להשתמש במלח כשר במקום 1 teaspoon מלח שולחן, תצטרך להוסיף עוד 1/4 כפית למדידה.
האם אתה יכול להחליף מלח שולחני בכשר?
אין להחליף מלח כשר גס אחד לאחד לשולחן מלח במתכון. אלא אם כן אתה משתמש במותג Morton, ובמקרה כזה אתה יכול (בכמויות של פחות מכפית.)
האם ניתן להשתמש במלח כשר כמלח שולחן?
תחליפי מלח
מכיוון שמלח שולחן הוא כל כך צפוף יותר ממלח כשר, תמיד כדאי להשתמש בכמות כפולה של מלח כשר ממלח שולחן, לפי נפח. עם זאת, אם המתכון מציין שאתה צריך להשתמש במלח כשר, אין צורך להתאים את המדידה!
האם זה משנה אם אתה משתמש במלח כשר או במלח רגיל?
למלח כשר יהיה מרקם וטעם שונה, אבל אם תאפשרו למלח להתמוסס באוכל, אין שום הבדלבהשוואה למלח שולחןרגיל. עם זאת, סביר להניח שמלח כשר יכיל תוספים כמו נוגדי התגבשות ויוד.
