מרציפן עשוי עם ממרח שקדים כמו גם סוכר קונדיטור וסירופ תירס. מכיוון שמרציפן מכיל כמות גדולה של ממרח שקדים, יש לו טעם חזק יותר, אגוזי יותר מאשר פונדנט. יש לו מרקם רך דמוי חימר ולכן ניתן לגלגל אותו או לעצב אותו לסוכריות.
האם אתה יכול להחליף פונדנט במרציפן?
המרקם של marzipan נוח יותר לעבודה מזה של פונדנט, לכן ניתן לעצב אותו בקלות. לכן הוא משמש להכנת קישוטים כמו חיות, פירות וירקות המעטרים את העוגה. הוא משמש להכנת סוכריות מרציפן שונות בציפוי שוקולד.
איך קוראים למרציפן באמריקה?
The Americas
במטבח הלטיני-אמריקאי, המרציפן ידוע במילה המילה הספרדית mazapán והוא נאכל באופן מסורתי גם בחג המולד; אם כי, מזאפאן באמריקה הלטינית מיוצר בדרך כלל עם בוטנים במקום שקדים כמו מזאפאן הספרדי.
במה אוכל להשתמש במקום פונדנט?
חלופה לפונדנט לקישוט עוגות
- השתמש בפונדנט טוב יותר. ישנן שתי אפשרויות לשימוש בפונדנט טוב יותר, או להכין אותו בעצמך או לקנות מותגים טובים יותר. …
- השתמש במשחת מסטיק. …
- לקישוטים, השתמש באיזומלט. …
- השתמש בממתקי סוכר. …
- שוקולד! …
- ואם כל האלטרנטיבות הללו לפונדנט לא מרגשות אותך, אתה יכול להשתמש בציפוי.
האם מרציפן הוא משחת שקדים?
זה יכול להיות מבלבל שמתכונים משתמשים לפעמים במונחים "משחת שקדים"ו"מרציפן" לסירוגין, שכן הם למעשה שונים לגמרי. משחת שקדים בעלת מרקם גס יותר אבל היא הרבה יותר רכה מהמרציפן, מה שמאפשר למרוח אותה כמילוי. בניגוד למרציפן, ממרח שקדים מחזיק מעמד באפייה.
