הנח את מרציפן במיקרוגל וחמם אותו בעוצמה מלאה לפרקי זמן של 5 שניות. ללוש אותו לאחר כל מחזור עד שהוא רך וניתן לעבודה. זה עוזר להמיס או להמיס את הסוכר המתגבש במרציפן, שדומה לחימום דבש מגובש במיקרוגל כדי שיהיה נוזלי.
איך מרככים מרציפן במהירות?
הנח את המרציפן שלך על צלחת המתאימה למיקרוגל וחמם אותו למשך כ-60 שניות. מוציאים אותו מהמיקרוגל ולשים אותו היטב. מוסיפים תמצית וניל או שקדים. מניחים את המרציפן על צלחת המתאימה למיקרוגל ומחממים אותו למשך כ-60 שניות.
איך מרככים משחת שקדים קשים?
משחת שקדים צריכה להיות יציבה, אך גמישה. אם הוא מתקשה, תרכך על ידי חימום 2-3 שניות במיקרוגל.
איך הופכים שוב מרציפן קשה לרך?
לשו את מרציפן במרץ על משטח עבודה קשה. מוסיפים כמה טיפות מים או תמצית וניל או שקדים אם זה עדיין לא רך מספיק. המרציפן כבר מכיל וניל ושקדים, כך שזה לא אמור לשנות מאוד את הטעם. ללוש שוב את המרציפן, ולהוסיף עוד מהנוזל, אם צריך, עד שהוא ניתן לעבודה.
האם אתה יכול לעבוד יותר מדי מרציפן?
בסיסי מרציפן
מרציפן פשוט להכנה בבית, במיוחד אם יש לכם מיקסר סטנד. … מרציפן לא צריך לעבוד יתר על המידה, כי יותר מדי חום או לישה יגרמו לשמן השקדים לעלות אל פני השטח.
