כדי לרכך סטייק מבושל, אתה רק צריך להשאיר את הבשר לעמוד 5 דקות לאחר הבישול, עד שהמיץ יזרום בחזרה כלפי חוץ. … היזהר לא לכסות חזק מדי כי זה יגרום לבשר להזיע. זה עובד היטב גם עם דגים, שיהיו עדינים עוד יותר.
מה אני יכול לעשות עם סטייק קשוח שכבר מבושל?
סטייק מבושל יתר על המידה
אם הסטייק מבושל מדי, אתה יכול להשרות אותו במרינדה למשך הלילה ולאחר מכן לקצוץ אותו לעיטוף או פאי רועים. אם הסטייק לא מבושל מדי, אז אתה יכול לגרוס את הסטייק ולהשתמש בו לכריכים.
איך הופכים בשר קשה לרך לאחר הבישול?
כדי לבשל נתח בקר קשה כדי לרכך אותו, הניחו את הבשר בסיר לבישול איטי או בסיר עם מכסה כבד. הוסף 2 עד 3 כוסות נוזל - מספיק כדי לכסות אותו באמצע הדרך, אבל לא לטבול אותו. מניחים את המכסה על התנור האיטי או הסיר ומבשלים בעדינות את הבשר עד שהוא רך במזלג.
איך מרככים שאריות סטייק?
כסו את הכלי בניילון נצמד והכניסו למיקרוגל. מבשלים אותו על אש בינונית (החום המקסימלי ייבש את הסטייק שלך תוך זמן קצר) למשך 30 שניות, תוך הפוך את הסטייק. אתה צריך לעשות את זה רק כמה פעמים בשביל התוצאה המושלמת! עדין טעים.
האם אתה יכול לרכך סטייק פלנק מבושל?
במקום זאת, כדי לרכך סטייק פלנקס, אתה חותך אותו לרוחב הגרגר הארוך שלו,סיבי שריר חוטים. אתה עדיין יכול לבשל אותו עד בינוני, או איך שאתה אוהב את בשר הבקר שלך כי חיתוך אותו דק הופך אותו ללעיסה. הורדת הטמפרטורה עוזרת לחתכים רבים, במיוחד עם צלי סיר או כל נתח שנטפח בנוזל.
