מערוך שיש מיועדים לבעלי מודעות אסתטית ולחובבי בצק למינציה. המערוך הללו כבדים למדי, אך ניתן לקרר אותם לפני הרידוד, מה שהופך אותו לכלי נהדר עבור בצקים רגישים לקירור כמו בצק עלים.
מה היתרון של מערוך שיש?
ראשית, בניגוד לעץ, סיכת שיש ניתן לקרר במקרר או במקפיא, שהוא אידיאלי לעבודה עם בצקים רגישים לטמפרטורה כמו בצק עלים או בצק עלים. שנית, סיכות שיש בדרך כלל כבדות יותר ממקבילותיהן מעץ, כך שהן יכולות לעזור לשטח בצק נוקשה בקלות.
איזה חומר הכי טוב למערוך?
איזה חומר?
- עץ: מערוך קלאסי עשוי עץ, שאופים אוהבים אותו כיוון שניתן לאבק אותו בקלות בקמח ובאהבה ובטיפול יחזיק מעמד לכל החיים. …
- שיש: המשקל והחלקות של השיש מציעים גליל סופר-חלק על גבי בצק קצר ובצק עוגיות.
האם הבצק נדבק למערוך שיש?
שיש הוא בעצם רוק, אז הרולר הזה הוא הרבה יותר כבד מאחרים. … נצמד: תרצה שיהיה לך הרבה קמח בהישג יד כשאתה מגלגל עם שיש. הבצק נוטה להיצמד אליו, אז הקפידו לצפות את הסיכה בקמח לפני שתתחילו ולצפות מחדש מדי פעם את משטח השיש בזמן שאתם מגלגלים את הבצק.
איך מונעים מהבצק להידבק למערוך שיש?
מפרק את הבצקעם קמח למעשה ימנע ממנו להידבק למערוך. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לקמח קלות את המשטח שבו תשטח אותו, ואז להניח את הבצק ולפזר אותו בקמח.
