תקן המזון האוסטרלי שונה מהתקנות באירופה ובארה"ב, שבהן ניתן לשווק שיבולת שועל כ"ללא גלוטן". ליתר דיוק, שיבולת שועל 'ללא גלוטן' אלו מקבילה לשיבולת שועל שכותרתה 'wheat free' באוסטרליה, כלומר אין זיהום בר מדידה עם חיטה, שיפון או שעורה.
איזו שיבולת שועל ללא גלוטן באוסטרליה?
רק שיבולת שועל המיוצרת בדרך זו נחשבת מתאימה לסובלים מצליאק. אוסטרליה כבר לא מגדלת שיבולת שועל לא מזוהמת. Carmans והשיבולת שועל של הדוד טובי אינן מזוהמות. ניתן להשיג שיבולת שועל לא מזוהמת מחברת קווינסלנד בשם GK Gluten Free Foods.
האם שיבולת שועל היא נטולת גלוטן מבחינה טכנית?
כן, מבחינה טכנית, שיבולת שועל טהורה ולא מזוהמת היא ללא גלוטן. מינהל המזון והתרופות האמריקני מחשיב אותם כדגן נטול גלוטן לפי תקנות הסימון ללא גלוטן שלו, ורק דורש שמוצרים ארוזים עם שיבולת שועל כמרכיב מכילים פחות מ-20 חלקים למיליון של גלוטן בסך הכל.
איך יודעים אם שיבולת שועל היא ללא גלוטן?
המגבלה לקרוא למשהו "ללא גלוטן" בארה"ב היא 20 חלקים למיליון של גלוטן לסך המוצר. כלומר, על כל מיליון גרגירי שיבולת שועל, אתה צריך לקבל פחות מ-20 דגנים המכילים גלוטן.
האם שיבולת שועל ללא גלוטן היא באמת ללא גלוטן?
האם שיבולת שועל היא ללא גלוטן? שיבולת שועל טהורה נטולת גלוטן ובטוחה לרוב האנשים עם אי סבילות לגלוטן.עם זאת, שיבולת שועל מזוהמת לעתים קרובות בגלוטן מכיוון שהיא עשויה להיות מעובדת באותם מתקנים כמו דגנים המכילים גלוטן כמו חיטה, שיפון ושעורה.
