עגבניות הן גזים – כלומר הן פולטות גז. … זמן הקציר של עגבניות צריך להתרחש באופן אידיאלי כאשר הפרי הוא ירוק בוגר ולאחר מכן נותנים לו להבשיל מהגפן. זה מונע פיצול או חבורות ומאפשר מידה של שליטה על תהליך ההבשלה.
האם עגבניות מבשילות טוב יותר על הגפן או מחוצה לה?
עגבניות מבשילות מהר יותר על הגפן כשהן גדלות בתנאי אקלים אופטימליים. הנח אותם בתוך הבית ליד פירות המייצרים אתילן לקבלת התוצאות הטובות ביותר. שינויי טמפרטורה יכולים למנוע ייצור של קרוטן וליקופן, החומרים האחראים לצבע האדום של העגבניות.
האם עלי לקטוף את העגבניות שלי לפני שהן הופכות לאדומות?
הזמן הטוב ביותר לקטוף עגבניות מהצמחים שלך הוא כשהן רק מתחילות לקבל צבע. בראש ובראשונה, זה מונע מהעגבנייה להיפגע מחרקים, בעלי חיים, כתמי שמש ואפילו סופות רוח או קיץ.
האם יש לקטוף עגבניות לפני הבשלה מלאה?
באופן מסורתי עגבניות נקטפות כשהן בשלות לחלוטין, אבל במציאות ההבשלה יכולה להתרחש על הגפן או על השיש במטבח שלך. למעשה, גיליתי שיש יתרונות לקציר עגבניות לפני שהן בשלות לחלוטין; פחות בעיות מזיקים, פחות סדקים ופיצולים, והבשלה אמינה.
איך מבשילים עגבניות מהגפן?
הדרך הקלאסית ביותר להבשיל עגבניות היא לתחסן אותן על אדן החלון שטוף השמש שלךמטבח. מניחים את העגבניות עם הגבעול כלפי מטה, מה שימנע מהן להתגלגל ויגרום להן פחות להישבר על המשטח הקשה. אחרי כמה ימים של טבילה מהשמש, הם יהיו בשלים ומוכנים ליהנות.
