מחקרים הראו שלחמאה יש חיי מדף של חודשים רבים, גם כאשר היא מאוחסנת בטמפרטורת החדר (6, 10). עם זאת, הוא יישאר טרי יותר אם הוא נשמר במקרר. הקירור מאט את תהליך החמצון, שבסופו של דבר יגרום לחמאה להתעפש.
איך אתה יודע אם החמאה התקלקלה?
תדע אם החמאה שלך התקלקלה כי יהיה לה ריח מעופש. ייתכן שתראה גם שינויי צבע ושינויים במרקם. עובש הוא גם עוד סימן טוב מאוד לכך שהאוכל שלך הפך.
האם זה בסדר להשתמש בחמאה שפג תוקפן?
על חבילות החמאה יש בדרך כלל את התאריכים של 'העדיף לפני', אבל זה בטוח לחלוטין להשתמש בחמאה לאחר תאריך ה'עדיף לפני'. תופתעו לדעת שגם אם אתם מאחסנים חמאה בטמפרטורת החדר, בטוח לצרוך אותה שבוע לאחר תאריך התפוגה.
מה קורה אם אתה אוכל חמאה שפג תוקפן?
כל עוד אין לו ריח או טעם מעופש, זה בטוח לשימוש. ברגע שהוא מתעפש, זה יפתח טעם מטריד שיהרוס כל מתכון שבו תשתמש בו. עם זאת, זה לא מהווה סכנה בריאותית. זה לא יגרום לך לחלות - אלא אם תצרוך את זה בכמויות מופרזות, שאפילו לא נמליץ עליהן עבור חמאה טובה.
האם חמאה ישנה יכולה לעשות אותך חולה?
זה מעלה נקודה חשובה: למרות שאכילת חמאה ישנה לא יכולה לעשות אותך חולה, ד"ר צ'פמן אומר שהיא יכולה להתעפש. … (אם לחמאה שלך יש טעם חמוץ, רוב הסיכויים שכןבהחלט עבר את תאריך המכירה שלו. "לעיפון אין שום קשר לחיידקים או לבטיחות", ד"ר
