בשנת 1837, התחדש ייצור הפסטיס בחנות המגוון הסמוכה של אלבס, ועד מהרה הוא צמצם את שאר המלאי שלו כדי להתמחות בהם. "זה עדיין אותו מתכון," אמר Pedro Clarinha, הבעלים הנוכחי של הקונפייטריה וצאצא של אלבס. "רק שלושה אנשים בעולם יודעים את זה."
כמה Pasteis de Belem נמכרים ביום?
כל יום, בערך 20, 000 מאפים מיוצרים ונמכרים.בין תיירים למקומיים, ההערכה היא שבכל יום נמכרים 20,000 מאפי בלם ובמהלך סופי שבוע מסוימים, מספר זה עשוי להכפיל את עצמו.
מאיפה pasteis de nata?
ההיסטוריה של פסטל דה נאטה מתחילה למעלה מ-300 שנה, עד מנזר ג'רונימוס בבלם, ממערב לליסבון.
מי המציא את pasteis de nata?
פסטל דה נאטה הומצאו במאה ה-18, על ידי נזירים במנזר ז'רונימוס בסנטה מריה דה בלם. באותה תקופה, היה מקובל להשתמש בחלבוני ביצה כדי לעמל את הרגלי הנזירות - מה שמטבע הדברים הותיר את הנזירים עם המון שאריות של חלמונים.
מה ההבדל בין Pasteis de Belem ל-Pasteis de nata?
זה בעצם מאוד פשוט. אתה יכול להתקשר רק לפסטל דה בלם למאפה שנמכר על ידי "אנטיגה פסטלריה דה בלם", בבלם ממש ליד מנזר ז'רונימוס. אתה לא באמת יכול לפספס את זה מכיוון שיש שאלות גדולות בפתח. כל שאר קוביות המרקחת שאתה רואה בליסבון (ושאר פורטוגל) הן Pastéis de Nata.
