פנקייק שטוח יכול להיות תוצאה של בלילה רטובה מדי. … הבלילה צריכה להיות סמיכה מספיק כדי שהיא תטפטף במקום לזרוק מהכף - וזכרו, צריכים להיות בה עוד כמה גושים. אם מעט קמח לא פותר את הבעיה, ייתכן שיש בעיה באבקת האפייה שלך.
למה הפנקייק שלי שטוח ולא אוורירי?
פנקייק שטוח נגרמות מבישול יתר והכנה לא נכונה של הבלילה. … אין לערבב את הבלילה לאחר שהתייצבה, כי זה יבטל חלק מהמרקם האוורירי. מבשלים את הלביבות על מחבת בטמפרטורה בינונית-נמוכה. מחממים את המחבת ומצפים אותה בשכבה דקה של ספריי בישול או חמאה.
איך אוכל למנוע מהפנקייקים שלי להתרוקן?
השתמש ב-בכלי 12 או בכף בגודל קטן יותר עבור הכף הראשונה והשנייה של כל פנקייק. זה מונע מהשכבה השנייה להיות כבדה מדי ומונע את התרוקנות הפנקייק. מבשלים את השכבה הראשונה של הלביבות במשך 40 שניות לפני הוספת שכבה שנייה מעל.
למה הפנקייק שלי שטוח ולבן?
מבחינת פנקייקים, אתה רוצה שהן יהיו קלות ואווריריות במקום. נסו לערבב את הבלילה רק עד לאיחוד החומרים הרטובים והיבשים. גם אם יש לך גושים בבלילה, השתדלו שלא לערבב. … אם תהפוך אותם לעתים קרובות מדי, הם בסופו של דבר מתרוקנים והתוצאה הסופית תהיה פנקייק שטוח.
מה הגודל המושלם של כמות הבלילה לפנקייק?
הכלי הטוב ביותר להזיל כמו שצריך-פנקייק בגודל הוא כוס מדידה, או 1/4 או 1/3 כוס, בהתאם להעדפה שלך. כאשר גורף את הבלילה למחבת, עמוד בפיתוי להכין יותר מדי פנקייק בבת אחת.
