נסה שמן זרעי ענבים, שמן קנולה או שמן חמניות כתחליף 1 ל-1 לשמן שומשום. מצא גרסאות אורגניות של שמנים אלה אם אתה יכול. לכולם יש טעם ניטרלי והם די ניתנים להחלפה עם שמן שומשום מתכנן.
איך מכינים שמן שומשום?
הוסף ¼ כוס שומשום קלוי וכוס שמן חמניות למחבת. מניחים את המחבת על הכיריים ומחממים בעדינות כשתי דקות. אם מתכננים לבשל עם שמנים אלו, ודא שכל המרכיבים המשמשים הם באיכות מזון ובטוחים לצריכה. לאחר חימום התערובת, הוסף אותה לבלנדר.
האם שמן שומשום עושה הבדל?
תהליך הקלייה בונה טעם בשמן השומשום. … אבל הטעם המוסף הזה עושה שמן שומשום קלוי טוב יותר לסיום מאשר לבישול. יש לו נקודת עשן נמוכה יותר משמן שומשום רגיל, שבו אנו משתמשים לטיגון או צלייה רדוד, בעיקר באותו אופן שבו היינו משתמשים בשמן ניטרלי כמו קנולה או זרעי ענבים.
האם אפשר להשתמש בשומשום במקום שמן שומשום?
זרעי שומשום קלויים או קלויים הם תחליף טעם נהדר אם אינך צריך שהשמן יעבוד כחומר קושר למתכון שלך. השתמש בכמות קטנה של זרעי השומשום הקלוי שלך כתחליף טעם. זרעי השומשום הקלוי יכולים בקלות להשתלט על הטעם של המנה שלך.
איך הטעם של שמן שומשום?
שמן שומשום קל עשוי משומשום גולמי. יש לו טעם אדמתי, אגוזי וגבוהנקודת עשן (410 עד 446 מעלות צלזיוס) שהופכת אותו למתאים לטיגון עמוק. שמן שומשום קלוי עשוי משומשום קלוי.
