פרוקטוז מזיק רק בכמויות גדולות, וקשה לקבל כמויות מוגזמות של פרוקטוז מפירות. עדויות מצביעות על כך שפרוקטוז עלול לגרום לנזק בצריכה מוגזמת. עם זאת, אין מספיק פרוקטוז בפירות כדי לגרום לדאגה.
כמה פרוקטוז זה יותר מדי?
מטא-אנליזה מצאה שאנשים נאלצו לצרוך >100 גרם פרוקטוז ליום כדי לראות השפעות שליליות על שומן הגוף או סמנים מטבוליים. לסיכום זה, נראה שעבור רובנו, צריכת פרוקטוז בין 0 ל~80-90 גרם ליום אינה מהווה סיכון בריאותי מהותי.
האם פרוקטוז גרוע יותר מסוכר?
המחקר החדש - בהסתמך על ניסויים קליניים, מדע בסיסי ומחקרים בבעלי חיים - מסיק ש-פרוקטוז מזיק יותר לבריאות מאשר גלוקוז. לוקאן ודיניקולנטוניו מציגים סדרה של ממצאים המראים שמערכת העיכול אינה סופגת פרוקטוז כמו סוכרים אחרים. יותר פרוקטוז נכנס לכבד.
אילו מזונות עשירים בפרוקטוז?
אנשים שיש להם אי סבילות לפרוקטוז צריכים להגביל מזונות עתירי פרוקטוז, כמו מיצים, תפוחים, ענבים, אבטיח, אספרגוס, אפונה וקישואים. חלק מהמזונות הנמוכים בפרוקטוז - כגון בננות, אוכמניות, תותים, גזר, אבוקדו, שעועית ירוקה וחסה - עשויים להיות נסבלים בכמויות מוגבלות עם הארוחות.
האם פרוקטוז גבוה יכול להזיק לך?
הוכח כי
HFCS וסוכר נוהגיםדלקת, הקשורה לסיכון מוגבר להשמנה, סוכרת, מחלות לב וסרטן. בנוסף לדלקת, עודף פרוקטוז עלול להגביר חומרים מזיקים הנקראים מתקדמים glycation end products (AGEs), שעלולים להזיק לתאים שלך (21, 22, 23).
