אם אתה מאחסן אלרגנים ולא-אלרגנים באותם מתלים, החומרים המכילים אלרגן צריכים להיות על המדף הכי נמוך. דברים כמו בוטנים בשקיות רשת או ביצים בקרטונים יכולים לספק סיכונים גדולים לזיהום על ידי נפילה על פריטים למטה.
איך יש לאחסן מזון המכיל אלרגנים?
אחסון. יש לאחסן חומרי גלם המכילים אלרגנים למזון הרחק ממרכיבים אחרים. שמור אותם בפחי פלסטיק אטומים המסומנים בבירור או עם קוד צבע.
היכן יש להציג מרכיבים אלרגניים?
הנחיות FSA קובעות שמידע על מרכיבים אלרגניים חייב להיות רשום בבירור במקום ברור, כגון תפריט, לוח או חבילת מידע. אם זה לא מסופק מראש, עליך לשלוט למקום שבו ניתן להשיגו.
למה יש לאחסן מרכיבים אלרגניים בנפרד?
יצרני מזון ומשקאות מחויבים לזהות allergens הכלולים במוצרים שלהם ולנקוט פעולה כדי לבודד אותם ממוצרים אחרים שאינם אלרגנים המעובדים באותו מתקן. יש לאחסן מרכיבים המכילים אלרגנים בנפרד ממרכיבים שאינם אלרגנים.
איך תשלוט בסכנה האלרגנית במטבח שלך?
מלמדים את כולם בבית לשטוף ידיים לפני שהם נוגעים במזון בטוח. החזיקו סטים נפרדים של כלים למזון בטוח ולא בטוח.וללמד את כולם לנקות את כל המשטחים לפני הכנת אוכל. הגבל את צריכת המזון למטבח שלך - כדי שאנשים לא ייקחו אלרגנים לאזורים אחרים בבית.
