לקבלת התוצאות הטובות ביותר, להקפיא את הלזניה לאחר ההרכבה אך לפני האפייה. הקפאת מזון בדרך זו תסייע בשמירה על מרקם הגבינה והאטריות של הלזניה ותמנע ממנה להירטב. אם כבר אפית את הלזניה שלך, אל תדאג; עדיין ניתן להקפיא!
איך מכינים לזניה להקפאה?
פשוט בצע את השלבים הפשוטים הבאים:
- קרר לגמרי. אל תכניסו סתם לזניה חמה למקפיא. …
- כריכה. זה בסדר להשאיר את הלזניה בתבשיל התבשיל שבו היא נאפתה. …
- הקפא. סמן את התאריך והקפיא למשך חודשיים עד שלושה חודשים.
האם אתה יכול להקפיא לזניה לפני הבישול?
כדי להכין את הלזניה להקפאה, אפשר ל-להתקרר, מכסים כל חלק במכסה ולאחר מכן מקפיאים. הם יישמרו עד חודש אחד. כדי לבשל מקפוא, מחממים את התנור ל-180C/350F/גז 4, אך מבשלים במשך שעה אחת.
האם צריך לבשל לזניה קודם?
יש אנשים שנשבעים שאתה יכול להשתמש באטריות לזניה רגילות מבלי להרתיח אותן קודם. זה עובד כל עוד הם מקבלים לחות נוספת במהלך הבישול בדיוק כמו האטריות ללא רתיחה (או על ידי השרייה לפני ההרכבה או באמצעות רוטב מימי וכיסוי המנה).
האם אוכל להרכיב לזניה ולבשל מאוחר יותר?
תשובה: אם אתם מרכיבים ואופים את הלזניה מבעוד מועד, לא כדאי לשמור אותה יותר משלושה ימים ב-מקרר. אם אתה צריך לשמור אותו יותר, עדיף להקפיא אותו ולחמם אותו מחדש. אם אתה רק צריך להכין אותו יום קדימה, אתה יכול לקרר אותו לפני האפייה.
