ברגע שהלחץ עולה מספיק והטמפרטורה מגיעה לכ-180 מעלות צלזיוס (355 מעלות צלזיוס), קליפת הגרעין מתפוצצת והפופקורן הופך החוצה. עקביות הפופקורן האופיינית והמראה הקצף הלבן-צהבהב נובעים מהעמילן שבתוך גרעין הפופקורן.
כמה זמן לוקח לתירס לצוץ?
שש שעות צריך להיות מספיק זמן לייבוש מלא של הגרעינים, הם צריכים להיות מצומקים בעליל ולהרגיש יציבים למגע. תנו להם להתקרר בטמפרטורת החדר. הגרעינים היבשים מוכנים להיכנס לתירס מיד, אך ניתן לאחסן אותם בכלי אטום עד 6 חודשים.
למה התירס קופץ כשהוא מחומם?
כשהגרעין מתחמם, המים מתרחבים, ובונים לחץ על משטח העמילן הקשה. בסופו של דבר, השכבה החיצונית הזו מוותרת, וגורמת לפופקורן להתפוצץ. … האדים בתוך הגרעין משתחררים, והפופקורן מוקפץ, חם ומוכן לאכילה.
למה התירס שלי לא קופץ?
גרעיני פופקורן לא יקפוץ אם הם מכילים מעט מדי או יותר מדי לחות מים בתוך הגרעין. … זהו החותם של הגוף שמאפשר לפופקורן לקפוץ מכיוון שהוא יוצר סביבה שבה קיטור כלוא ומחומם בונה מספיק לחץ, והגוף מתפוצץ.
האם כל התירס יקפוץ?
התירס במכולת המקומית שלך נקרא תירס מתוק, והוא לא יקפוץ. גם לא תירס שדה, הסוג המשמש במזונות כגוןכמו צ'יפס טורטיה. רק הגרעינים מקלחי פופקורן יצצו. … כשהלחץ גדל, הגרעינים מתפוצצים בסופו של דבר והקליפות הופכים מבפנים.
