אבטיחים צהובים חסר ליקופן, שהוא הכימיקל שמייצר צבע אדמדם בפירות וירקות כמו עגבניות ואשכולית אדומה. בעוד שהכמויות הגדולות של הליקופן באבטיח אדום נותנות לו צבע ורדרד-אדום מבפנים, היעדר הליקופן באבטיח צהוב מניב צבע צהבהב.
למה האבטיח שלי יצא צהוב?
הבשר של אבטיחים שמצהיבים הוא מוטציה טבעית. למעשה, המקור של הזן המסחרי שלנו, המגיע מאפריקה, הוא פרי בשר צהוב עד לבן. לפרי יש טעם מתוק יותר דמוי דבש בהשוואה למלונים בעלי בשר אדום, אך רבים מאותם יתרונות תזונתיים.
האם זה בטוח לאכול אבטיח צהוב?
ואתה בהחלט צריך לאכול את זה כי זה טעים. הבשר הצהוב - הידוע גם בשם הארגמן הצהוב, והתאום הכמעט זהה של מתוק הארגמן בעל הבשר האדום - מתואר על ידי חלק כבעל טעם מתוק יותר, כמעט דמוי דבש מאבטיחים רגילים.
איך אתה יכול לדעת אם אבטיח צהוב הוא רע?
אם לבשר יש כתמים כהים בולטים או שהוא מכוסה בכל דבר רירי, כדאי לזרוק אותו. אם זה נראה בסדר אבל יש לו ריח חמוץ או ~כבוי~, זו עוד אינדיקציה לכך שהאבטיח הזה לא טוב.
האם אבטיח צהוב שונה גנטית?
תשובה: אבטיחים צהובים אינם עשויים גנטית או מלאכותית אבטיחים, זה טבעימגוון האבטיחים שהיו קיימים לפני כמעט 5000 שנה. הצבע הצהוב בבשר של אבטיחים נובע ממוטציה טבעית.
