לובסטרים עם קליפה קשה וקליפה רכה אוכלים באותו אופן ושניהם טעימים. יש כמה הבדלים קלים, אז נסה אחד מכל אחד כדי לראות מה ההעדפה שלך!
האם הלובסטר רע אם המעטפת רכה?
לובסטרים רכים מספקים פחות בשר מאשר קליפה קשה. פחות בשר מאפשר יותר מים בתוך הלובסטר. עם זאת, המים הנוספים האלה הופכים את הבשר לקצת יותר רך, אבל הצריכה של לובסטר רך עדיין מבולגנת יותר.
יש דבר כזה לובסטר רך?
ללובסטרים רכים יש קליפה דקה יותר שמתפצחת בקלות, אבל המים בפנים הופכים אותו למבולגן יותר! מבחינת טעם ומרקם, הכל תלוי בהעדפה אישית. יש המעדיפים קליפות קשות בשל טעמן הבשרני והמרקם המוצק והצפוף שלהן. בעוד שאחרים מעדיפים את הטעם המתוק והרך יותר של קליפות רכות.
איך מבשלים לובסטר רך?
כשהמים חוזרים לרתיחה, מבשלים כ-18 דקות עבור לובסטר בעל קליפה קשה של 1 עד 1¼ פאונד ו-20 דקות עבור לובסטר בעל קליפה קשה של 1½ פאונד. אם ללובסטר יש מעטפת רכה, הפחת את זמן הבישול ב-3 דקות. הלובסטרים יהפכו לאדומים בוהקים בעת בישול. מרתיחים לובסטרים במים רותחים במשך 5 דקות.
האם קליפה של לובסטר אכילה?
לא ניתן לאכול את הקליפה של לובסטר. זה קשה וקשה לפה האנושי ללעוס, ולבלוע אותו יהיה בלתי אפשרי. טפרים הם בדיוק כמוקשה, אבל גם מחודד. אם טפרים היו תוקעים את הלשון או הלחיים או נבלעים לתוך הוושט, הם היו די כואבים.
