דבש טהור: אם מחממים את הדבש הטהור, הוא מתקרמל במהירות ואינו יוצר קצף. דבש מזויף: לעולם לא מתקרמל ויוצר את הקצף והופך לבעבוע בגלל תוספת הלחות, הסוכרים והמים.
האם זה נורמלי שהדבש יקצף?
מה שאתה מסתכל עליו הוא "קצף דבש", תוצאה של בועות אוויר זעירות בדבש שבורחות למעלה. לאחר שצורמים את הדבש שלנו, בועות אוויר עולות את דרכן לראש המיכל, ויוצרות את הקצף. אין שום דבר רע בדבש או בקצף והוא אכיל לחלוטין.
איך אתה יכול להבדיל בין דבש אמיתי לבין מזויף?
כדי לנסות את מבחן החום, טבול גפרור בדבש והדליק אותו. אם זה נשרף, הדבש שלך מזויף. אתה יכול, למעשה, לזהות את ההבדל גם בעין בלתי מזוינת. לדבש טהור יש ארומה מתוקה מובהקת, ודבש גולמי בעת צריכתו משאיר תחושת עקצוץ בגרון.
האם דבש טהור מתקרמל?
דבש טבעי מתקרמל במהירות .מחממים בעוצמה גבוהה עד שהוא חם. דבש טבעי יתקרמל במהירות ולעולם לא יהפוך לקצף. דבש מזוהם ומלאכותי יהפוך לבעבע וקשה לקרמל.
מה ההבדל בין דבש גולמי לדבש טהור?
סוגי דבש נפוצים ותכונותיהם הם כדלקמן: דבש גולמי - מגיע ישר מהכוורת וזמין בצורות מסוננות או לא מסוננות. דבש רגיל - מפוסטר ועלול להכיל תוספתסוכרים. דבש טהור - מפוסטר אך אינו מכיל מרכיבים נוספים.
