בתמיסה מימית, מולקולות ספונין מיישרות את עצמן אנכית על פני השטח כשהקצוות ההידרופוביים שלהן מכוונים הרחק מהמים. יש לזה את השפעת של הפחתת מתח הפנים של המים, וגורם להם להקציף.
מה המטרה של ספונינים?
ספונינים מציגים תכונות אנטי-מיקרוביאליות, שומרים על הגוף שלך מפני פטריות, חיידקים ווירוסים. במקביל, הם משפרים את התפקוד החיסוני על ידי גירוי ייצור תאי T. בנוסף, הם פועלים כנוגדי חמצון ומונעים מתח חמצוני. זו הסיבה שתרכובות אלו משמשות בחלק מהחיסונים.
מהן תופעות הלוואי של ספונינים?
הרבה ספונין גליקוזידים מציגים השפעות רעילות במינונים גבוהים לאורך תקופה ממושכת, וגורמים לבעיות כמו ריור מוגזם, שלשולים, הקאות, אובדן תיאבון וביטויים של שיתוק (טבלה 8.5).
האם ספונינים הידרופיליים?
ספונינים הם חומרים פעילי שטח מכיוון שמולקולת הסאפונין מכילה חלק הידרופובי, המורכב משלד טריטרפנואיד, ו-חלק הידרופילי המורכב מ אחת או יותר (לעיתים רחוקות יותר משתיים) שרשרת אוליגוסכריד., מחובר לפיגום ההידרופובי (אגליקון).
האם ספונין רעיל לבני אדם?
בני אדם בדרך כלל אינם סובלים מהרעלה חמורה מסאפונינים. הכולסטרון שלנו משבית אותם כך שרק קרומי הריר שלנו מושפעים. … רוב הספונינים הם גם משתנים. בבני אדם, השפעה זונעלמת תוך שבוע לאחר פעולת הנטרול של הכולסטרון.
