בעוד שהקליפה של חציל צעיר קטן אכילה, הקליפה נעשית מרה על חצילים גדולים יותר או ישנים יותר ויש לקלף. … השתמש בקולפן ירקות (אנחנו אוהבים את הקולפן הזה של OXO Softworks Y, $9, Target) או בסכין חיתוך כדי להסיר את העור. הבשר מתעוות זמן קצר לאחר הקילוף, אז קולפים חצילים מיד לפני השימוש.
האם יש צורך לקלף חצילים לפני הבישול?
הכנת חצילים
האם אתה צריך לקלף חצילים לפני שאתה מבשל אותו? אתה לא. הקליפה אכילה לחלוטין, אם כי עם חצילים גדולים יותר זה יכול להיות קצת קשה. … אם אתם צולים את החציל בשלמותו בתנור או על הגריל, השאירו את הקליפה, ואז לאחר הצלייה, הניחו לו להתקרר ותוציאו את הבשר.
האם עדיף לקלף חציל?
תמיד לקלף אותו לפני הבישול .אם זה חציל גדול במיוחד, הירק יכול להיות מבוגר יותר והקליפה קשה יותר, לכן, זה רעיון חכם לקלף אותו. אבל לחציל קטן וצעיר יש קליפות דקות ורכות שמוסיפות מרקם נהדר לירק בבישול.
האם זה רע לאכול את הקליפה של חצילים?
כן, אתה יכול לאכול את העור. יש אנשים שמעדיפים לקלף את החציל, אבל אם אתה יודע איך להכין אותו נכון, אתה עדיין יכול לבשל חציל עם הקליפה העשירה בחומרי מזון.
איך מכינים חצילים לפני הבישול?
התחל בקיצוץ החלק העליון והתחתון של החציל, הסרת הגבעולים והעלים. אם תרצה, קלף אתעור עבה. לאחר מכן פורסים לעגולים בגודל 1/2 אינץ' עד 1 אינץ'. מרפדים נייר אפייה בנייר סופג ומפזרים בנדיבות כל פרוסת חציל במלח כשר.
