אגוזי נרות הם בצבע שמנת, רכים, זרעים שמנים בתוך אגוז בעל קליפה קשה המגיע מעץ טרופי הקשור לצמח השמן-קיק. האגוז דומה (אם כי "גס יותר") בטעם ובמרקם לאגוז המקדמיה, בעל תכולת שמן גבוהה באופן דומה. הוא רעיל במידה קלה כשהוא נא.
איזה אגוזים אני יכול לאכול אם יש לי אלרגיה לאגוזים?
אנשים עם אלרגיה לאגוזים יכולים גם בדרך כלל לצרוך זרעים ללא קושי, כמו שומשום, חמניות ודלעת. הם גם סובלים בדרך כלל אגוזי מקדמיה וצנוברים, שהם גם זרעים.
האם אגוזי נרות הם מקדמיה?
Candlenuts (Aleurites moluccana) הם קרוב משפחה של אגוזי מקדמיה ודומים להם במראה ובמרקם. יש להם קליפה קשוחה קשה והאגוזים צהובים, שעווה ושבירים, בדומה לבני דודיהם מקדמיה. הם נקראים כך כי פעם שימשו לייצור נרות.
האם אתה יכול לאכול אגוז נר?
אזהרה: אגוזי נרות רעילים כשאוכלים אותם גולמיים, אולם הרעילות מתפוגגת בבישול. אגוז הנר שלנו צריך תמיד להיות מבושל לפני השימוש כמזון, ולעולם אין לאכול אותו נא, מכיוון שהוא מכיל אלקלואידים שנהרסים כחלק מתהליך הבישול, מה שהופך את לבטוח לאכילה.
האם יש תחליף לאגוזים?
התחליף הטוב ביותר לאגוזים הם אגוזי מקדמיה לאגוזי מקדמיה יש את אותה עדינות ושמנת כמו לאגוז קוקוי,מה שהופך אותו לתחליף המושלם. אפשר להשתמש גם באגוזי קשיו, אבל בגלל שהם מאוד קרמיים, תרצו להפחית את המספר הנקוב במתכון שלכם.
