אלכוהולים מסיסים במים. זה נובע מקבוצת ההידרוקסיל באלכוהול שמסוגלת ליצור עצמות מימן עם מולקולות מים. אלכוהול עם שרשרת פחמימנים קטנה יותר מסיסים מאוד. ככל שאורכה של שרשרת הפחמימנים גדל, המסיסות במים פוחתת.
מה הגורם למסיסות האלכוהול במים?
מכיוון שאלכוהול יוצרים קשרי מימן עם מים, הם נוטים להיות מסיסים יחסית במים. קבוצת ההידרוקסיל מכונה קבוצה הידרופלית ("אוהבת מים"), מכיוון שהיא יוצרת קשרי מימן עם מים ומשפרת את מסיסותו של אלכוהול במים.
מה משפיע על מסיסות האלכוהול?
מספר אטומי הפחמן באלכוהול משפיע על מסיסותו במים, כפי שמוצג בטבלה 13.3. ככל שאורכה של שרשרת הפחמן גדל, קבוצת ה-OH הקוטבית הופכת לחלק קטן מתמיד של המולקולה, והמולקולה הופכת יותר כמו פחמימן. מסיסות האלכוהול יורדת בהתאם.
מדוע מסיסות אלכוהול עולה עם הסתעפות?
אלכוהולים: אלכוהולים מסיסים במים מכיוון שהם יוצרים קשרי מימן בין מולקולריים עם מולקולות מים. … המסיסות של אלכוהול איזומרי עולה עם הסתעפות מכיוון ששטח הפנים של החלק הפחמימני פוחת עם הסתעפות.
למה הם אלקניםמסיס באלכוהול?
אלקנים אינם קוטביים ולכן קשורים רק באמצעות כוחות פיזור חלשים יחסית. אלקנים עם אחד עד ארבעה אטומי פחמן הם גזים בטמפרטורת החדר. … לפיכך, בעוד שהפחמימנים אינם מסיסים במים, אלכוהול עם אחד עד שלושה אטומי פחמן מסיסים לחלוטין.
