חלק גדול ממגוון ממתקי הוינטג' שלנו, טיפות האגס האלה הן ממתקי סוכר מבושל עם טעם פירות עז. חלק גדול ממגוון ממתקי הוינטג' שלנו, טיפות האגס האלה הן ממתקי סוכר מבושל עם טעם פירות עז.
מהם אגסי ז'רגונל?
היסטוריה ותיאור של Jargonelle
זה אחד מאגס הקיץ המוקדם ביותר שהבשיל. פרי בגודל בינוני, חרוטי ארוך. עור חלק למדי, צהוב ירקרק עם קצת סומק אדום חום וכתמים קטנים בצבע אדום. … כמו כל זני הבשלה מוקדמת, יש לקטוף את הפרי ולהשתמש בו ברגע שהוא מוכן.
מה עושות טיפות אגס?
טיפת אגס הוא מתוק בריטי מבושל העשוי מ-סוכר וחומרי טעם וריח. … חומרי הטעם המלאכותיים איזואמיל אצטט ואתיל אצטט אחראים לטעם האופייני של טיפות אגסים: הראשון מעניק טעם בננה, השני טעם אגסים. שני האסטרים משמשים בממתקים רבים בטעם אגסים ובננה.
במה טיפות אגסים בטעם?
הם סוג מסורתי של ממתקים שהבריטים מכנים ממתקים מבושלים והאמריקאים קוראים לו ממתקים קשים. הם מקבלים את הטעם שלהם מ-isoamyl acetate, חומר טעם מלאכותי שנקרא בדרך כלל שמן בננה. כן, טיפות אגסים טעימות בעיקר כמו בננות אבל גם כמו אגסים בשלים.
למה טיפות אגסים הן בצבעים שונים?
המרכיבים העיקריים המשמשים להכנת ממתקים טיפת אגסים הם סוכר קנים, סירופ גלוקוז,טעם וצבע טיפות אגסים. סוכר הקנים וסירופ הגלוקוז מומסים במים ומרתיחים על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה. … יש להוסיף צבעים כדי לקבל את הצהוב והוורוד.
