1: דג בקלה. 2: כל אחד מדגי מזון ימיים בעלי חשיבות מקומית.
האם בקאלה זהה לקלה?
Cod . בקלאו הוא בקלה שהומלח ומיובש. פרסקו בקלה הוא בקלה גולמית, וזה השם תחתיו תמצא אותו בספרד אם אתה רוצה לקנות בקלה טרי.
ממה עשוי הבקלאו?
בקלהואדה או בקאלאו מסורתית, תבשיל בקלה פורטוגזי עשוי עם בקלה מלח, תפוחי אדמה, בצל, ביצים קשות, זיתים והרבה שמן זית.
איך הטעם של בקאלאו?
בגלל הייבוש וההמלחה, בקאלאו שומר על חלק מהטעם המלוח שלו, גם לאחר שמייבשים אותו מחדש. אמנם זה לא מלוח באופן מוחץ, אבל יש בו קצת מלח. זה גם טעים כמו דגים עדינים ולבנים אחרים.
איך נקרא בקלה מלוח?
בדומה לאלוהי הברית הישנה, בקלה מלוח יש שמות רבים. הצרפתים קוראים לזה morue, האיטלקים Baccala' והפורטוגזים Bacalhau. כמובן שהדג זהה - בקלה אטלנטית - והתהליך זהה - ייבוש והמלחה.
