סיבים תזונתיים מוגדרים כפחמימות בלתי ניתנות לעיכול, ועשויים להיות סיביים או לא. שימו לב שפחמימה אינה מכילה חנקן, אלא רק פחמן, מימן וחמצן. זה נובע מתהליך שבו צמחים ירוקים משתמשים באנרגיה באור השמש כדי להמיר מים ופחמן דו חמצני לפחמימות וחמצן (פוטוסינתזה).
אילו פחמימות אינן ניתנות לעיכול?
פחמימות נמוכות לעיכול (LDCs) הן פחמימות שנספגות באופן חלקי או לא נספגים במעי הדק, אך מותססות לפחות בחלקן על ידי חיידקים במעי הגס. סיבים, עמילן עמיד ואלכוהולי סוכר הם סוגים של LDCs.
איזה סוג של פחמימה בלתי ניתנת לעיכול?
עמילן עמיד . עמילן ומוצרי פירוק עמילן שאינם ניתנים לעיכול על ידי אנזימים במעי הדק של בני אדם בריאים מכונים עמילן עמיד. הוא קיים במגוון רחב של מזונות המכילים פחמימות בפרופורציות משתנות.
אילו מזונות בלתי ניתנים לעיכול?
סיבים מתייחסים לחלק הבלתי ניתן לעיכול של מזון צמחי. כאשר אדם אוכל מזון עתיר סיבים, נפוץ שחומר לא מעוכל מופיע בצואה מכיוון שהגוף אינו יכול לפרק במלואו את החומר הקשה.
המזונות האלה כולל:
- שעועית.
- seeds.
- corn.
- peas.
- קליפות ירקות.
- ירקות עלים.
- וודאיגרגרים.
- גזר.
למה משמשות פחמימות בלתי ניתנות לעיכול?
התוצאות מצביעות על כך שלפחמימות בלתי ניתנות לעיכול, כפי שקיימות ב-BK, יש פוטנציאל להקל על ויסות הגלוקוז בנבדקים בריאים בפרק זמן של 10.5-16 שעות, להפחית סמנים דלקתיים, הפחתת FFA, הפחתת תחושות הרעב והפחתת צריכת האנרגיה בארוחת צהריים שלאחר מכן.
