פחמימות טובות כוללות:
- דגנים מלאים לא מזוקקים - לחם מחיטה מלאה או מרובה דגנים, אורז חום, שעורה, קינואה, דגני סובין, שיבולת שועל.
- ירקות לא עמילניים - תרד, שעועית ירוקה, נבטי בריסל, סלרי, עגבניות.
- קטניות – שעועית, שעועית אפויה, אפונה, עדשים.
- אגוזים – בוטנים, קשיו, אגוזי מלך.
מהן פחמימות מזוקקות ולא מזוקקות?
פחמימות מכונה לפעמים "פשוטות" לעומת "מורכבות" או "שלמות" לעומת "מעודנות". פחמימות שלמות עוברות עיבוד מינימלי ומכילות את הסיבים המצויים באופן טבעי במזון, בעוד שפחמימות מזוקקות עברו עיבוד רב יותר והוסרו או החליפו את הסיבים הטבעיים. דוגמאות לפחמימות שלמות כוללות: ירקות.
מהן רשימת הפחמימות המעודנות?
כמה דוגמאות נפוצות אחרות של פחמימות מזוקקות מפורטות להלן:
- דגנים מזוקקים.
- לחם לבן.
- מאפים ובייגל.
- טורטיות.
- פסטה לבנה.
- ממתיקים מלאכותיים.
- בצק פיצה.
- דגני בוקר רבים.
איזו פחמימה הכי בריאה?
בעוד שכל הפחמימות מתפרקות לגלוקוז, הפחמימות הטובות ביותר לבריאות שלך הן אלו שתאכלו במצב הכי קרוב לטבע שלהן שאפשר: ירקות, פירות, קטניות, קטניות, מוצרי חלב לא ממותקים ו-100% דגנים מלאים, כמו אורז חום, קינואה, חיטה ושיבולת שועל.
האם בטטה ופחמימות לא מזוקקות?
פחמימות מורכבות כוללות לא מזוקק דגנים מלאים, שעועית, פירות וירקות עמילניים ולא עמילניים. דוגמאות כוללות: שעועית שחורה. בטטה עם קליפה.
