ציטרין נוצר בדרך כלל לאחר קציר בתנאי אחסון והוא מופיע בעיקר בדגנים מאוחסנים, אך יכול להופיע גם עם מוצרים אחרים ממקור צמחי, למשל. שעועית, פירות, מיצי פירות וירקות, עשבי תיבול ותבלינים וגם במוצרי חלב מושחתים [3].
איך אני נפטר מציטרינין?
מיצוי פוספט-אתנול הוכח כיעיל בהסרת ציטרינין. נמצא כי מצב משטח התגובה האופטימלי (RSM) הוא 45.0% אתנול, 1.5% פוספט ומיצוי למשך 70 דקות.
היכן נמצא ציטרינין?
סיטרינין הוא מיקוטוקסין המיוצר על ידי כמה מינים מהסוגים אספרגילוס, פניציליום ומונסקוס והוא מופיע בעיקר ב-תבואה מאוחסנת. ציטרינין נוצר בדרך כלל לאחר הקציר ומופיע בעיקר בדגנים מאוחסנים, הוא מופיע גם במוצרים צמחיים אחרים.
אילו תבניות מייצרות ציטרין?
אילו תבניות מייצרות סיטרינין? ציטרינין מיוצר על ידי סוג העובש Aspergillus, Penicillium, and Monascus.
איך מטפלים בציטרינין גבוה?
מה זה אומר אם תוצאת הסיטרינין (Dihydrocitrinone DHC) גבוהה מדי? כדי לטפל בזיהומים פטרייתיים אפשריים הנגרמים כתוצאה מחשיפה לעובש, חולים יכולים לקחת תרופות פרמצבטיות כגון איטראקונאזול או ניסטטין. מומלץ לבצע בדיקה חוזרת לאחר 3-6 חודשים של טיפול.
