כל עוד אתה עוטף את הגבינות היטב (או אוטם אותן בוואקום) כדי למנוע צריבה במקפיא, זה בסדר להקפיא גבינה עד חודשיים. אפילו צ'דר חד במיוחד נמס יפה לאחר ההקפאה.
איזה גבינות אסור להקפיא?
הסוגים הגרועים ביותר של גבינות להקפאה:
- Brie.
- Camembert.
- גבינת קוטג'.
- פרמזן.
- Paneer.
- Queso fresco.
- ריקוטה.
- Romano.
למה משמשת גבינת קסרי?
גבינת קסרי משמשת בדרך כלל כ-גבינת שולחן בטורקיה וביוון. בטמפרטורת החדר, הוא מוגש לרוב עם מאפים, כריכים או חביתות. עם המרקם הגומי והטעם המלוח והחמאתי שלה, קסרי היא גבינה נמסה מעולה.
האם אתה יכול להקפיא גבינה רכה כמו ברי?
When Not to Freeze Cheese
זה אומר שגבינות רכות צרפתיות מפורסמות, כמו ברי וקממבר, צריכות להישאר מחוץ למקפיא. לגבינה טרייה יש גם אחוזי לחות גבוהים מאוד ומרקם עדין, מה שהופך אותה למועמדת גרועה להקפאה.
האם גבינה מגוררת קופאת היטב?
בלוקים של גבינה, כמו חתיכת צ'דר, חתיכה גדולה של ג'ק מונטריי, או טריז פרמז'ן, הם ההימור הטוב ביותר שלך. אם הם לא נפתחו, הקפיאו אותם באריזתם המקורית. … גבינות מגוררות ארוזות אפשר להקפיא גם- פשוט לחץ החוצה את האוויר לפני ההקפאה ואטום היטב. מקפיאים עד 3חודשים.
