החד-סוכרים הוצגו כתרכובות עם שרשרת פתוחה תוך שימוש בנוסחאות ההשלכה (איור 1.1) של פישר. עם זאת, בתמיסה, רק הטריוזות והטטרוזות קיימות בכמויות ניכרות בצורה זו. פנטוזות והקסוזות עוברים מחזוריות, כלומר הם יוצרים מבני טבעת.
מהן הדוגמאות לטריוזות?
שתי טריוזות המופיעות באופן טבעי הן אלדוטריוז (גליצרלדהיד) וקטוטריוז (דיהידרוקסיאצטון) . טריוזות אלו הן מטבוליטים חשובים בנשימה התאית. לדוגמה, גליצרלדהיד-3-פוספט (C3H7O6P) הוא טריוזה של מטבוליטים שמשמש כתווך במסלולים מטבוליים שונים.
מהו המבנה של טריוזה?
טריוז הוא חד-סוכר, או פשוט סוכר, המכיל שלושה אטומי פחמן.
כמה סוגים של מבני טבעות אפשריים עבור פרוקטוז?
איור 11.6 . מבני טבעת של פרוקטוז. פרוקטוז יכול ליצור גם טבעות פירנוז בנות חמישה איברים וגם טבעות פירנוז בנות שישה. בכל אחד מהמקרים, אנומרים α ו-β אפשריים.
מדוע חד-סוכרים יוצרים מבני טבעת?
חד-סוכרים מסווגים על סמך מיקום קבוצת הקרבוניל ומספר הפחמנים בעמוד השדרה. … מבני הטבעת הללו נובעים מתגובה כימית בין קבוצות פונקציונליות בקצוות מנוגדים של שרשרת הפחמן הגמישה של הסוכר, כלומרקבוצת קרבוניל וקבוצת הידרוקסיל מרוחקת יחסית.
