Demopoulos מסביר ששמנים יכולים להיות מעופשים כשאוכלים אותם או להתעפש בגוף. כך או כך, זה מסוכן, אומר דמופולוס, כי מולקולות שומן מעופש מתפרקות בגוף, ומשחררות שטפונות של רדיקלים חופשיים שהורסים ופוגעים בתאים.
האם שומן מעופש יכול לגרום לך לחלות?
האם זה מסוכן? אכילת מזון מעופש לא תגרום לכם לחלות, אבל המולקולות החדשות שנוצרות בזמן החמצון עלולות להוביל לבעיות עיכול. מזון מעופש הוא גם פחות מזין מכיוון שהחמצון הורס את השומנים הטובים וחלק מתכולת הוויטמינים.
האם שומן מעופש רע בשבילך?
אכילת שומן מעופש עלולה לא לגרום לך לחלות בטווח הקצר, אבל צריכת שומן מעופש לאורך זמן יכולה להשפיע לרעה על בריאותך. אפילו שומנים "בריאים" המקדמים בריאות יהפכו ל"לא בריאים" כאשר הם מעופשים. אנחנו לא רוצים חמצון בגוף שלנו.
איך אתה יכול לדעת אם השומן מעופש?
אם לאוכל שלך יש ניחוחות מרירים, מתכתיים או סבוניים, או סתם מריח "כבוי", כנראה שיש לך עסק עם עיפיון. דרך קלה נוספת לדעת אם עשויה להיות עיפשות: If בקבוק השמן שלך מרגיש דביק. אלו שאריות שמן שעוברות פילמור, אומר LaBorde - שלב מתקדם בתהליך העפיפות.
איזה סוג שומן הופך מעופש?
16.3.
העיפשות הידרוליטית מתפתחת כאשר טריגליצרידים במיוחד עוברים הידרוליזה ומשתחררות חומצות שומן חופשיות; התהליך לפעמים דורש זרז. זו גם הסיבה שחומצות שומן קצרות שרשרת, כמו שומני חמאה, ריחניות.
