ההבדל העיקרי בין אדום ל-תפוחי אדמה לבנים הוא שתפוחי אדמה אדומים הם תפוחי אדמה בצבע אדום בהיר שהם פחות עמילניים ויותר ממותקים בעוד שתפוחי אדמה לבנים הם הצבע החום- תפוחי אדמה קלופים שהם עמילניים. כמו כן, תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני והם טובים יותר בסלטים, חמין ומרקים.
האם תפוחי אדמה אדומים טובים יותר מתפוחי אדמה חומים?
דונגי במרקם, תפוחי אדמה אדומים נשארים יציבים בבישול ובעלי קליפה דקה (ואדומה) יותר מתפוחי אדמה אחרים, לפי Potatoes USA. ככל שלתפוח אדמה יש יותר צבע, כך מספר נוגדי החמצון שלו גבוה יותר, לפי UMaine. זה אומר ש-תפוחי אדמה אדומים בריאים יותר מהאדומים מבחינת תכולת נוגדי חמצון.
למה תפוחי אדמה אדומים טובים?
תפוחי אדמה אדומים בריאים במיוחד בגלל הקליפות הדקות, המלאות בחומרים מזינים, העמוסות סיבים, ויטמיני B, ברזל ואשלגן. מחצית מהסיבים של תפוח אדמה מגיעים מהקליפה. על תפוחי אדמה אדומים במיוחד, הקליפה כבר סופר דקה, כך שהיא לא פוגעת בטעם או במרקם.
איזה צבע תפוח אדמה הכי בריא?
תפוח האדמה הבריא ביותר הוא תפוח האדמה האדום לאחר הבאת בחשבון את צפיפות המינרלים, צפיפות הוויטמינים, מאזן המקרו-נוטריינטים, היחס בין סוכר לסיבים, יחס הנתרן לאשלגן והפרופיל הפיטוכימי, תפוחי אדמה אדומים הם תפוחי האדמה הבריא ביותר עם נתונים מ-USDAמאגר מזון.
האם תפוחי אדמה אדומים ותפוחי אדמה חומים הטעם אותו הדבר?
תפוחי אדמה אדומים הם בעלי קליפה חלקה ודקיקה באדום בהיר עם פנים לבן ו-טעם ומרקם מתוק יותר וקרם יותר. …יש פחות עמילן ויותר סוכרים מתפוחי אדמה רדומים (ולכן הם דביקים יותר). …
