שימורים לאמבט מים, הנקרא גם שימורים עם מים רותחים או שימורים עם מים חמים, משמש לפירות, עגבניות, סלסה, חמוצים, רילישים, ריבות וג'לי עם חומצה גבוהה (ו-pH נמוך). … אריזה גולמית: באריזה גולמית, מזון לא מבושל נארז לתוך צנצנות שימורים ומכוסה במים רותחים, מיץ או סירופ.
כמה זמן עושים אמבט מים לשימורים?
אם המים אינם מכסים את הצנצנות ב-1 עד 2 אינץ', הוסף מים רותחים לפי הצורך. מביאים לרתיחה מתגלגלת, מכסים את הקופסה ומרתיחים במשך 10 דקות אם משתמשים בצנצנות של 4, 8 או 12 אונקיות או למשך 15 דקות אם משתמשים בצנצנות של 16 אונקיות.
האם אתה חייב לעשות אמבט מים בזמן שימורים?
כן, תצטרך לוודא שהצנצנות והמכסים שלך נקיים. עם זאת, ניתן לאטום צנצנות שימורים ללא מים רותחים כדי להשיג את האיטום (פופ), כדי להבטיח שהמזון נשמר בצורה בטוחה כאשר אתה מאחסן אותם לפרקי זמן ממושכים בצנצנת השימורים.
איך עושים אמבט מים לשימורים?
תהליך שימור אמבט המים-אתה יכול לעשות את זה
- מלא את מיכל אמבט המים לפחות לחצי מלא במים. …
- בדוק את התפקוד התקין של צנצנות, מכסים ורצועות. …
- חממו מראש את הכדור® צנצנות שימורים במים חמים (180°F). …
- הכן את המתכון הרצוי לשימור חומצה גבוהה שנבדק. …
- השתמש במרים צנצנות כדי להסיר את הצנצנת המחוממת מראש.
מה אפשר לשימורים במיםאמבטיה?
באופן כללי, מזון עתיר חומצה או מזון מחומצן ניתן לשימורים בבטחה בקופסת שימורים לאמבט מים רותחים
- פירות.
- ריבות, ג'לי, שימורים, שימורים ומרמלדות.
- עגבניות, רטבי עגבניות ללא בשר, מיץ עגבניות וסלסה. …
- מזונות מותססים, כגון חמוצים/חמוצים מותססים, קימצ'י וכרוב כבוש משומר ביתי.
