ביוסינתזה של תיאמין מורכבת מתרחשת ב-חיידקים, כמה פרוטוזואים, צמחים ופטריות. חלקי התיאזול והפירמידין עוברים סינתזה ביולוגית בנפרד ולאחר מכן משולבים ליצירת תיאמין מונופוספט (ThMP) על ידי פעולת סינתאז תיאמין-פוספט (EC 2.5. 1.3).
איך מיוצר תיאמין?
גוף האדם אינו מייצר תיאמין אנדוגני; לכן, יש להטמעו. מקורות תזונתיים שונים לתיאמין כוללים בשר (למשל, חזיר, עוף), דגנים מלאים (למשל, אורז חום וסובין), אגוזים, שעועית יבשה, אפונה ופולי סויה. לחמים ודגנים מועשרים בדרך כלל בתיאמין.
האם ניתן לייצר תיאמין בבני אדם?
אודות תיאמין
הגוף שלך לא מסוגל לייצר תיאמין לעצמו. עם זאת, בדרך כלל אתה יכול לקבל את כל מה שאתה צריך מהאוכל שלך. ניתן להשתמש בתיאמין מעשה ידי אדם כדי לטפל או למנוע מחסור בויטמין B1 (זה כאשר אין לך מספיק ויטמין זה בגוף).
ממה מופק תיאמין?
מקורות מזון לתיאמין כוללים דגנים מלאים, בשר ודגים [2]. לחמים, דגנים ופורמולות לתינוקות בארצות הברית ובמדינות רבות אחרות מועשרים בתיאמין [2]. המקורות הנפוצים ביותר לתיאמין בתזונה של ארה"ב הם דגנים ולחם [8]. בשר חזיר הוא מקור עיקרי נוסף לויטמין.
האם תיאמין טבעי או סינתטי?
תיאמין מופיע באופן טבעי במזון. תיאמין מונוניטרט, הגרסה הסינתטיתהוסיף לאוכל, לא. ותיאמין מונוניטרט יכול לגרום לבעיות כבד וכליות. זה כמעט בלתי אפשרי לשטוף מהגוף כי זה מצטבר בתאי שומן.
