שמנת חמוצה, בעלת תכולת שומן של כ-20 אחוז, מיוצרת על ידי ערבוב שמנת עם תרבית חומצת חלב; החיידקים מתעבים ומצמצמים אותו. … קרם פרש הוא סמיך יותר, עשיר יותר (ראה: תכולת שומן), ופחות חריף משמנת חמוצה, ומכיוון שהוא לא מתכרבל אם מרתיחים אותו, הוא נהדר לשימוש במרקים ובמרקים. רטבים.
האם אני יכול להחליף שמנת חמוצה בקרם פרש?
שמנת חמוצה היא התחליף הנפוץ ביותר לקרם פרש, מכיוון שלשניהם יש טעם מעט חמצמץ והם תרבותיים. אתה יכול להחליף כמות שווה של שמנת חמוצה בקרם פרש כמעט בכל סוג של מתכון. … גבינת שמנת היא חריפה וקרמתית כמו קרם פרש, אבל היא הרבה יותר צפופה.
מהו שמנת חמוצה או קרם פרש בריא יותר?
למען האמת, אין הבדל עצום בין שמנת חמוצה ל-קרם פרש. לשניהם טעמים עשירים וחריפים וניתן להחליף אותם בקלות במתכונים אחד בשני. ב-2 כפות של קרם פרש יש כ-110 קלוריות, 11 גרם שומן, בעוד בשמנת חמוצה יש 46 קלוריות ו-5 גרם שומן.
במה אוכל להשתמש אם אין לי קרם פרש?
כל מה שאתה צריך זה חלב חמאה, שמנת כבדה וקצת סבלנות. גלול לחלק הבא למידע נוסף על איך להכין קרם פרש משלך. מסקרפונה: אם חסר לכם זמן, נסה להשתמש במסקרפונה. בגבינת השמנת האיטלקית יש אמרקם וטעם דומים, אבל המסקרפונה מתוקה יותר.
מה קרוב לקרם פרש?
שמנת חמוצה (שיש בה פחות שומן) הוא התחליף הטוב והקל ביותר, אבל הוא לא עשיר או חריף כמו קרם פרש. יוגורט יווני רגיל מלא הוא תחליף נוסף, אבל אין לו אותו מרקם חלק או טעם עדין.
