2024 מְחַבֵּר: Elizabeth Oswald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 00:07
שמנת חמוצה מיוצרת על ידי שמנת מתסיסה מחלב חלב עם חיידקי חומצה לקטית. תבלין עשיר ומעט חמוץ זה משמש לעתים קרובות כציפוי לטאקו ותפוחי אדמה אפויים, או לעיבוי מאפים, רטבים ותבשילים.
מאיזו מדינה מגיעה השמנת החמוצה?
שמנת חמוצה כנראה הומצאה על ידי הרוסים, לפני שנות ה-1600, ונאמר שהיא נגזרת של המשקה האלכוהולי המונגולי 'קומיס', שהוכן במקור משקה סוסה. חלב (סוס), ובסופו של דבר הפך פופולרי בחברות מערביות באמצע שנות ה-1900.
האם שמנת חמוצה היא אמריקאית או מקסיקנית?
שמנת חמוצה (באנגלית צפון אמריקאית, אנגלית אוסטרלית ואנגלית ניו זילנדית) או שמנת חמוצה (אנגלית בריטית) היא מוצר חלב המתקבל על ידי התססה של שמנת רגילה עם סוגים מסוימים של חיידקי חומצת חלב.
האם שמנת חמוצה היא מסורתית מקסיקנית?
אלו גרסאות מקסיקני של שמנת חמוצה - במילים אחרות, מוצר חלב שמחייה מנות עם חלביות חמוצה. כשמקסיקנים הגיעו לארצות הברית בתחילת שנות ה-1900 והחלו לייצר אוכל מקסיקני, התחליף לקרם היה שמנת חמוצה בגלל מחסור בקרמה.
האם שמנת חמוצה היא רוסית?
כן, שמנת חמוצה מקורו ברוסיה/מזרח אירופה ונקרא Smetana. זה מרכיב עיקרי בכל הארוחות הרוסיות, מכופתאות פלמני, בורשט, מרק כרוב שצ'י, בליני, תותים ושמנת חמוצה.
מוּמלָץ:
למה גבינת שמנת נקראת שמיר?
במובן המסורתי, schmear הוא מגבה נדיבה של גבינת שמנת על בייגל. למילה עצמה יש מקורות ביידיש, נגזר מהשורש של התפשטות או מריחה. האם גבינת שממר רגילה? המילה הזו היא ממקור יידיש ומאמינים שהיא נגזרת מהשורש של "מריחה" או "גריז"
איך מכניסים גבינת שמנת בטמפרטורת החדר?
איך מביאים במהירות גבינת שמנת לטמפרטורת החדר חותכים גבינת שמנת לקוביות קטנות ומורחות על צלחת. הניחו בטמפרטורת החדר למשך כ-15-20 דקות. הסר גבינת שמנת מכל אריזת נייר אך שמור אותה באריזת נייר הכסף. … הסר את גבינת השמנת לחלוטין מכל האריזה.
מאיפה שמנת תרבותית מגיעה?
גם שמנת חמוצה וגם קרם פרש קרם פרש Crème fraiche (הגייה באנגלית: /ˌkrɛmˈfrɛʃ/, הגייה צרפתית: [kʁɛm fʁɛʃ] (האזנה), ליט. "שמנת טרייה") היא מוצר חלבי, שמנת חמוצה המכילה 10-45% שומן חמאה, עם pH של כ-4.5. הוא נחמץ עם תרבית חיידקים.
האם יש הבדל בין שמנת חמוצה לקרם פרש?
שמנת חמוצה, בעלת תכולת שומן של כ-20 אחוז, מיוצרת על ידי ערבוב שמנת עם תרבית חומצת חלב; החיידקים מתעבים ומצמצמים אותו. … קרם פרש הוא סמיך יותר, עשיר יותר (ראה: תכולת שומן), ופחות חריף משמנת חמוצה, ומכיוון שהוא לא מתכרבל אם מרתיחים אותו, הוא נהדר לשימוש במרקים ובמרקים.
מי זה חיטה חמוצה?
למרות שהמעריצים פשוט למדו להכיר אותה בתור Pickle, השם האמיתי שלה הוא למעשה Cheyenne Wheat. היא נמנית עם החברים הצעירים יותר בצוות השחקנים של Swamp People, לאחר שצלצלה ביום הולדתה ה-25 בספטמבר 2020. למרות שהיא צעירה וחדשה בסדרת History, היא לא זרה לציד גטורים.
