יפן מימי הביניים הייתה כמעט צמחונית. הדתות הלאומיות, הבודהיזם והשינטואיזם, שתיהן קידמו אכילה על בסיס צמחי, אבל מה שהיה כנראה מפתח יותר למניעת בשר היפנים היה המחסור באדמות עיבוד באיים. … בשנת 1872, הדיאטות היפניות עברו צעד מהיר לכיוון בשר.
מתי יפן הפסיקה להיות צמחונית?
ממשלת מייג'י החלה לקלקל את הטאבו התזונתי העתיק. הם הקימו חברות לייצור בשר ומוצרי חלב. כאשר הקיסר עצמו אכל בשר לשנה החדשה ב-1872, זה עבר דרך ארוכה לשכנע את היפנים לנטוש את המנהגים חסרי הבשר שלהם. זה לא היה מעבר קל.
כמה זמן הייתה יפן צמחונית?
במהלך שתים-עשרה השנים מתקופת נארה ועד לשחזור מייג'י במחצית השנייה של המאה ה-19, היפנים נהנו מארוחות בסגנון צמחוני. הם בדרך כלל אכלו אורז כמזון בסיסי, כמו גם שעועית וירקות. רק באירועים מיוחדים או בחגיגות הוגשו דגים.
למה יפן לא אכלה בשר?
“מסיבות דתיות ומעשיות, היפנים נמנעו בעיקר מאכילת בשר במשך יותר מ-12 מאות שנים. בשר בקר היה טאבו במיוחד, עם מקדשים מסוימים שדרשו יותר מ-100 ימי צום ככפרה על צריכתו. … אפילו לפני הבודהיזם, בשר לא היה חלק מהותי מהתזונה היפנית.
מתי יפנים התחילו לאכולעוף?
עוף ראשון בהיסטוריה היפנית.
ציד עוף מתועד מ-בסביבות 300 AD. זה נעשה גם בכמה טקסים ברשומות ישנות. אפשר לומר שציד תרנגולת היה די פופולרי מכיוון שהיה אסור באותם זמנים. בתקופת נארה (710-794 לספירה), אנשים אכלו עוף מיובש כמזון שימור בסיסי.
