הקפאה יכולה להאריך את חיי המדף של Fourme d'Ambert, אך היא גם תשפיע על מרקם הגבינה ואיכותה. לכן, הקפאת זה אינה אופציה טובה. אי אפשר להשתמש בפורמה ד'אמבר קפוא בסלטים, אבל אם אתה יכול, השתמש בו במנות המבושלות. אתה מקפיא את הגבינה בשקיות מקפיא או בכלים אטומים.
האם ניתן להקפיא גבינה ארוזה בוואקום?
כל עוד אתה עוטף את הגבינות היטב (או אוטם אותן בוואקום) כדי למנוע צריבה במקפיא, זה בסדר להקפיא גבינה עד חודשיים. … אפילו צ'דר חד במיוחד נמס יפה לאחר ההקפאה.
האם אתה יכול להקפיא גבינת סנט אגור?
כן, אתה יכול להקפיא גבינה כחולה. זוהי האפשרות הטובה ביותר בכל הנוגע להארכת חיי המדף שלה. הקפאת גבינה כחולה יכולה להאריך את חיי האחסון שלה עד שישה חודשים. עם זאת, אני ממליץ לא לתת גבינה כחולה להקפיא מעבר לחודשיים.
האם אפשר להקפיא את סטילטון?
Stilton קופא יפה. כל שעליך לעשות הוא לחתוך למנות קלות לטיפול, לעטוף בניילון נצמד או בנייר כסף ולהקפיא עד 3 חודשים. הפשרה במקרר או במזווה קריר כ-24 שעות לפני השימוש - הפשרה איטית חיונית כדי למנוע מהגבינה להיות פירורית מדי.
האם ניתן להקפיא גבינת רוקפור?
זמן ההקפאה המוצג הוא לאיכות הטובה ביותר בלבד - גבינת רוקפור שנשמרה בהקפאה מתמדת ב-0°F תישמר בטוחה ללא הגבלת זמן. … גבינה קפואה עשויה להפוךמתפורר ומאבד חלק מהטעם שלו; הטריז המופשר של גבינת הרוקפור יתאים ביותר למאכלים מבושלים, כגון רטבים, מרקים ותבשילים.
