כלי בישול מברזל יצוק הם נקבוביים, והשמן פועל כדי למלא את הנקבוביות האלה וליצור משטח חלק ולא נדבק. מספיק שמן נספג לתוך הנקבוביות הללו במהלך הציפוי הראשוני, כך שתוכל להמשיך ולנגב כמה שאתה יכול. השארת יותר מדי שמן היא טעות נפוצה שתשאיר את המחבת שלך דביקה.
האם עלי לשמן את מחבת הברזל היצוק שלי לאחר כל שימוש?
לכן שלבי הניקוי הפשוטים שלנו מביאים לך שמן לשפשף לתוך המחבת שלך לאחר כל שימוש כדי להבטיח שהתיבול יישאר לבישול איכותי. אתה יכול גם לתבל את כלי הבישול שלך מברזל יצוק בתנור. שיטה זו מוסיפה שכבה יסודית יותר של תיבול על כל המחבת, מחזקת את הקשר לברזל.
האם עלי לשמן ברזל יצוק לפני הבישול?
לשמן את האוכל שלך: בעוד שבמחבתות אחרות, כמו נירוסטה או טפלון, תשפריץ מעט שמן לתוך בסיס המחבת לפני הבישול, עם ברזל יצוק (במיוחד ברזל יצוק על פסים), אתה הרבה יותר טוב להבריש שמן על הבשר או הירקות שלך לפנישאתה מבשל אותם.
האם אתה משתמש בשמן או בחמאה על מחבת ברזל יצוק?
לאחר שהמחבת שלך מחוממת מראש, הוסף מעט שמן או שומן. אז פשוט הוסף את האוכל שלך! (הערה: אם ברצונך להשתמש בחמאה, התחל עם שמן, ולאחר מכן הוסף חמאה מיד לפנישאתה מוסיף את האוכל שלך.)
מהו השמן הטוב ביותר לבשל במחבת ברזל יצוק?
כל שמני הבישול והשומנים יכולים לשמש לתיבול ברזל יצוק, אך מבוססעל זמינות, סבירות, יעילות ונקודת עשן גבוהה, Lodge ממליצה שמן צמחי, קיצור נמס או שמן קנולה, כמו תרסיס התיבול שלנו.
