ככל שהפלפל חלק יותר, כך הוא צעיר יותר, פחות לחוץ ומתון יותר. נשארים על הצמח (וגם לאחר שנקטפו) ג'לפניוס ירוקים יהפכו בסופו של דבר לאדומים. אז אדום jalapeños ישנים יותר מירוקים jalapeños. … קפסאיצין, הכימיקל שנותן לצ'ילי את החום שלהם, מרוכז סביב הזרעים ובצלעות.
למה פלפל הג'לפנו שלי הופך לאדום?
Jalapeño אדום לעומת … במהלך ההבשלה, ג'לפניוס, כמו צ'ילי אחרים, הופכים לאדומים. התהליך לוקח זמן ולכן הרבה ג'לפניוס בסופו של דבר מגיעים בגוונים מרובי גוונים, גוונים שונים של ירוק ואדום במהלך תהליך ההזדקנות. ולאותו צמח פלפל יכול להיות קצת ירוק, קצת אדום, וכמה גוונים שונים של כל אחד.
מה לעשות עם ג'לפיונים כשהם הופכים לאדומים?
פלפלי הג'לפנו האדומים מתוקים יותר לטעמם ולא ממש חריפים, אם כי הם שומרים על החום והטעם של הג'לפנו. הכל עניין של טעם אישי. אם אתה מתכנן לייבש את הפלפלים שלך, השאר אותם עד שהם אדומים. כאשר הפלפלים מסיימים לגדול הם ימשכו את הצמח בקלות רבה.
האם פלפלי ג'לפנו אדומים חריפים יותר מירוקים?
ככל שהפלפלים מבשילים, החריפות שלהם גוברת, מה שהופך את הג'לפנוס האדומים ל- להיות לוהטים יותר מהג'לפיונים הירוקים, לפחות מאותו הזן.
האם זה בסדר לאכול ג'לפנוס אדום?
האדומים יכולים להיות די לוהטים, במיוחד אם יש להם הרבה פסים, אבל הם גם מתוקים יותר מהירוקים. אם אתה מנסה להימנע מהחם ביותרjalapeños (נניח למנת ג'לפנו ממולאת), בחרו את הצ'ילי ללא כל רצועות. … הקפידו לטעום בדיקת צ'ילי לפני השימוש בו במתכון!
